Меня зовут Колдаева Мария и я являюсь основателем семейного бренда Колдаевская сыроварня. Мы производим сыры разных категорий и молочную продукцию. Основным направлением является производство сыров с белой и голубой плесенью. Вся продукция проходит строгий контроль качества и производится из строго сыропригодного коровьего, козьего и овечьего молока с высокими показателями качества. Вся наша продукция производится не на сырных, а на йогуртовых культурах с добавлением пробиотиков. На йогуртовых культурах сыры лучше и дольше хранятся, легче переносят температурные перепады, позволяют производить сыры из цельного жирного молока без пороков вкуса и консистенции. На вкус вся линейка наших сыров имеет более сливочный и нежный йогуртовый вкус, кремовую текстуру, а некоторые сорта сыра позволяют себя намазывать как сливочное масло. Самая главная польза йогуртовых культур с пробиотиком – восстановление работы желудка, затягивание ранок и внесение полезной микрофлоры, благотворное влияние на сон и нервную систему.

Стенд №: 2E.3

Сайт: https://t.me/koldsyr