Меню
Вкусная поляна альденте
НАЗВАНИЕ БЛЮДА:
Вкусная поляна альденте
АВТОР РЕЦЕПТА:
Евгения Калиханова
КАТЕГОРИЯ БЛЮДА:
Закуски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- несколько морковок , количество их очень зависит от размера, если крупные 2-3 хватит, нарезать овощечисткой на очень тонкие полоски с 4- х сторон.
- два средних кабачка, шкурку если толстая почистить, нарезать овощечисткой на очень тонкие полоски с 4-х сторон.
- два средних помидора, тонко порезать поперек ножом на кружочки,
- два шампиньона, нарезать соломкой.
- перо сельдерея, нарезать тонкой соломкой длиной 2-3 см,
- красный перец, половина если большой, почистить и порезать такой же соломкой как и сельдерей.
- для заливки: три яйца, молока 150мл, соль и перец по вкусу, тертый пармезан 20-30 гр. Взболтать.
- 1-2 зубочка чеснока, мелко порезать.
- немного сливочного масла для смазывания.
Весь процесс приготовления просто необходимо проводить под интеллектуальные беседы, песни, сплетни, анекдоты или сериал… кому что нравится.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
ШАГ 1
Берём форму для запекания (моя размерами 20х28 см и глубиной 5 см), эффектнее стеклянную, смазываем её сливочным маслом, по периметру по бортам выкладываем помидоры.
ШАГ 2
Крутим трубочки из морковных и кабачковых «ленточек», выставляем их вертикально плотно друг к другу в форму.
ШАГ 3
Cерединки заполняем грибной и сельдерейной и перечной соломкой, посыпаем чесноком, заливаем заливкой, и в духовку на 30-35 минут 170-180 градусов.
Можно украсить листиками петрушки, кинзы, мяты, базилика, в общем тем что есть под рукой и на что хватит фантазии.
Как дуэт с этим блюдом можно побаловать себя или запечённой рыбкой (пока всё это режется и крутится рыбка уже приготовится, или стейком, или добавить «сырную тарелочку» с колбасной нарезкой впридачу. В общем тоже кому что нравится и что по карману. Саму «поляну» можно упростить и удешевить, обойтись только морковкой и кабачками.
Приятного аппетита!
