Меню
Рецепт Фруктово-ягодный мусс с кремом
НАЗВАНИЕ БЛЮДА:
Фруктово-ягодный мусс с кремом
АВТОР РЕЦЕПТА:
Киртаева Лариса Александровна
КАТЕГОРИЯ БЛЮДА:
Десерт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мусс:
Фрукты или ягоды – 400 гр.
клубника, малина, вишня (удалить косточки), смородина, яблоки, облепиха, черника, клюква. Можно также сделать микс из нескольких видов ягод и фруктов.
Манная крупа – 250 гр.
Вода – 6 стаканов (1200 гр.)
Сахар – 300 гр. для кислых ягод или фруктов (вишня или клюква),
200 гр. для более сладких ягод или фруктов (яблоки или черника).
Ориентируйтесь на собственный вкус и диетические предпочтения.
Крем-подливка:
Сметана или сливки – 500 гр.
Сахар – 100 гр.
ОПИСАНИЕ:
Старинное блюдо русской усадьбы. Современная трактовка рецепта из «Поваренной книги» Софьи Толстой. В приготовлении мусса участвовали воспитанницы 7-х классов Пансиона воспитанниц Министерства Обороны РФ: Богданова Екатерина, Тихонова Амина, Синько Ксения, Архипова Екатерина
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
ШАГ 1
Подготовить для мусса манную крупу, воду, сахар и чистые ягоды или фрукты, оставив несколько штук для украшения готового блюда. Сметану охладить и оставить для подливки
ШАГ 2
В кастрюлю выложить ягоды или фрукты, залить водой и поставить на огонь
ШАГ 3
В горячую воду с фруктами или ягодами тонкой струйкой постепенно всыпать крупу, непрерывно помешивая
ШАГ 4
Варить на слабом огне 10-15 минут до загустения
ШАГ 5
Снять с огня и взбивать венчиком любой конфигурации, пока мусс не остынет до теплого состояния
ШАГ 6
Готовый мусс выложить в красивую посуду: вазочки или креманки. Поставить в холодное место для полного охлаждения
ШАГ 7
Взбить крем для мусса. Смешать сметану или сливки с сахаром и взбить в густую пену. Охладить
ШАГ 8
Готовый мусс украсить сверху взбитым кремом и ягодами или фруктами
Прелесть этого блюда в том, что мусс – питательное, вкусное, красивое блюдо, которое можно легко и просто приготовить из недорогих продуктов.
