Меню
Палтус в пармезановой корочке с розовым перцем
НАЗВАНИЕ БЛЮДА:
Палтус в пармезановой корочке с розовым перцем
АВТОР РЕЦЕПТА:
Елена Некрасова
КАТЕГОРИЯ БЛЮДА:
Второе блюдо
СОСТАВ:
- 1 ст.л растительного масла
- 500 г филе палтуса (я срезала палтус с кожей с хребтовой кости)
- Соль, перец по вкусу
- 40-50 г мелкотертого пармезана
- 20 г панировочных сухарей или хлебных крошек
- 1-2 нарубленных зубчика чеснока
- 1 ст.л резаной зелени
- Цедра 1 лимона
- Сок половины лимона
- Также по желанию горошки розового перца
Если вы возьмете вместо палтуса более постную рыбу, то перед запеканием рыбу нужно полить 30 мл растительного масла.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
ШАГ 1
Разогрейте духовку до 200 градусов, смажьте противень маслом или запекайте на фольге.
ШАГ 2
Смешайте пармезан, панировочные сухари, чеснок , зелень и цедру. Посолите слегка и поперчите рыбу, обваляйте в панировочной смеси, выложите на противень.
ШАГ 3
Полейте рыбу лимонным соком, посыпьте розовым перцем. Запекайте 15-17 минут. При желании посыпьте блюдо нарубленной зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
