info@formularukodeliya.ru   +7-495-984-08-77       
   НОВОСТИ     О КОМПАНИИ    ВЫСТАВКА    ЖУРНАЛ   ЗОЛОТАЯ ПУГОВИЦА     МАГАЗИН    FR TV   ФОТОГАЛЕРЕЯ   ПРЕСС-ЦЕНТР       КОНТАКТЫ

 

 

 ДО ВЫСТАВКИ "ФОРМУЛА РУКОДЕЛИЯ МОСКВА. ОСЕНЬ 2018" ОСТАЛОСЬ

 

   

 

Главная / БЛИЖАЙШИЕ ВЫСТАВКИ / Специальные проекты / Вкусный хенд-мейд / Книга рецептов / "Вкусный handmade": рецепт "Ягодный летний тарт"

"Вкусный handmade": рецепт "Ягодный летний тарт"

 

НАЗВАНИЕ БЛЮДА:

"Ягодный летний тарт"

 

АВТОР РЕЦЕПТА:

Фазлиахметова Галия Венеровна, г.Казань

 

КАТЕГОРИЯ БЛЮДА:

Выпечка

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яйцо куриное — 1 шт
желток яичный — 3 шт
сахар — 120г
сливочное масло — 150г
мука пшеничная — 225г + 2 ст.л. для крема
молоко — 2 ст.л.
крахмал — 1 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.,
ванилин — 1г
ягоды — 300г

ОПИСАНИЕ: 

Тарт — типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста. Тарты, запечённые в маленьких формочках, называются тарталетками. А тарты, готовящиеся сразу после закладки дров, в старину звались тартинками.
Этот яркий летний тарт порадует Вас своим вкусом. Сочетание нежного заварного крема и ягод с кислинкой делает его просто великолепным десертом для домашнего чаепития в кругу семьи.

 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

ШАГ 1

Для коржа: просейте муку в миску, разотрите ее с кубиками холодного сливочного масла в мелкую крошку

 

ШАГ 2

Добавьте 2 ст.л. сахара и взбитое яйцо и замесите мягкое тесто — сначала перемешайте все ножом, затем домесите тесто  руками. Оберните тесто пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут

 

ШАГ 3

Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности и выложите им форму, излишки по краю обрежьте

 

ШАГ 4

Накройте тесто бумагой для выпечки и всыпьте сухие бобы. Выпекайте корж 15 минут. Удалите бумагу с бобами и пеките еще 5-10 минут до золотистого цвета. Дайте коржу полностью остыть в форме, затем переложите на блюдо

 

ШАГ 5

Для заварного крема взбейте венчиком желтки с сахаром до однородной консистенции. Просейте сверху муку с крахмалом, вымесите до получения пасты. Нагрейте молоко с ванилином почти до кипения и влейте тонкой струйкой в желтковый крем, постоянно помешивая

 

ШАГ 6

Поставьте посуду с кремом на плиту и варите на среднем огне, непрерывно взбивая венчиком, пока крем не загустеет и не станет однородным. Накройте крем пищевой пленкой и дайте ему остыть

 

ШАГ 7

Взбейте остывший крем еще раз венчиком и переложите ложкой на готовый корж. Украсьте тарт ягодами ежевики, малины и красной смородины

 

 

 

 

ВЫСТАВКА ЖУРНАЛ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРОЕКТЫ ЗОЛОТАЯ ПУГОВИЦА КЛУБ ВЫСТАВКИ МАГАЗИН НОВОСТИ   О_КОМПАНИИ ПРЕСС-ЦЕНТР  КОНТАКТЫ 

Календарь

выставок

Печатный журнал

Фестиваль

"Современный войлок"

Новости индустрии  

Расписание

мастер-классов

Каталог товаров       РЕКЛАМОДАТЕЛЯМ 
Купить билет Электронный журнал  Craft Startup Анонсы и отчеты с событий    Новинки       НАШИ ПАРТНЕРЫ
Посетителям Рукодельный гид Стань звездой рукоделия Клубная жизнь   Акции и скидки        
Участникам Что почитать? Вкусный хенд-мейд Членам клуба            
Москва  Обучение Ботанический атлас              
Самара  Конкурсы