"Вкусный handmade": рецепт Фруктово-ягодный мусс с кремом

Новый дизайн сайта, id страницы 34

 
Легкий способ найти выставку или мастер-класс
info@formularukodeliya.ru
Главная / БЛИЖАЙШИЕ ВЫСТАВКИ / Специальные проекты / Вкусный хенд-мейд / Книга рецептов / "Вкусный handmade": рецепт Фруктово-ягодный мусс с кремом

"Вкусный handmade": рецепт Фруктово-ягодный мусс с кремом

 

НАЗВАНИЕ БЛЮДА:

Фруктово-ягодный мусс с кремом

 

АВТОР РЕЦЕПТА:

Киртаева Лариса Александровна

 

КАТЕГОРИЯ БЛЮДА:

Десерт

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Мусс:
Фрукты или ягоды – 400 гр.
клубника, малина, вишня (удалить косточки), смородина, яблоки, облепиха, черника, клюква. Можно также сделать микс из нескольких видов ягод и фруктов.
Манная крупа – 250 гр.
Вода – 6 стаканов (1200 гр.)
Сахар – 300 гр. для кислых ягод или фруктов (вишня или клюква),
             200 гр. для более сладких ягод или фруктов (яблоки или черника).
Ориентируйтесь на собственный вкус и диетические предпочтения.

 

Крем-подливка:
Сметана или сливки – 500 гр.
Сахар – 100 гр.

 

 

 

ОПИСАНИЕ:

 

Старинное блюдо русской усадьбы. Современная трактовка рецепта из «Поваренной книги» Софьи Толстой. В приготовлении мусса участвовали воспитанницы 7-х классов Пансиона воспитанниц Министерства Обороны РФ: Богданова Екатерина, Тихонова Амина, Синько Ксения, Архипова Екатерина

 

 

 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

ШАГ 1

Подготовить для мусса манную крупу, воду, сахар и чистые ягоды или фрукты, оставив несколько штук для украшения готового блюда. Сметану охладить и оставить для подливки

 

ШАГ 2

В кастрюлю выложить ягоды или фрукты, залить водой и поставить на огонь

 

ШАГ 3

В горячую воду с фруктами или ягодами тонкой струйкой постепенно всыпать крупу, непрерывно помешивая

 

ШАГ 4

 

Варить на слабом огне 10-15 минут до загустения

 

 

ШАГ 5

Снять с огня и взбивать венчиком любой конфигурации, пока мусс не остынет до теплого состояния

 

ШАГ 6

Готовый мусс выложить в красивую посуду: вазочки или креманки. Поставить в холодное место для полного охлаждения

 

ШАГ 7

Взбить крем для мусса. Смешать сметану или сливки с сахаром и взбить в густую пену. Охладить

 

 

ШАГ 8

Готовый мусс украсить сверху взбитым кремом и ягодами или фруктами

Прелесть этого блюда в том, что мусс – питательное, вкусное, красивое блюдо, которое можно легко и просто приготовить из недорогих продуктов.