"Вкусный handmade": рецепт Диетические котлеты "Фит-о-фит" с орехово-сметанным соусом

Новый дизайн сайта, id страницы 34

 
Легкий способ найти выставку или мастер-класс
info@formularukodeliya.ru
Главная / БЛИЖАЙШИЕ ВЫСТАВКИ / Специальные проекты / Вкусный хенд-мейд / Книга рецептов / "Вкусный handmade": рецепт Диетические котлеты "Фит-о-фит" с орехово-сметанным соусом

"Вкусный handmade": рецепт Диетические котлеты "Фит-о-фит" с орехово-сметанным соусом

 

НАЗВАНИЕ БЛЮДА:

Диетические котлеты "Фит-о-фит" с орехово-сметанным соусом

 

АВТОР РЕЦЕПТА:

Нюся Колоскова, г. Москва

 

КАТЕГОРИЯ БЛЮДА:

Второе блюдо

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для котлет:
Замороженные овощи: фасоль стручковая зелёная – 400г
Замороженные овощи: шпинат – 400г
Замороженные овощи: брокколи – 400г
Лук порей: 125г
Куриная грудка: 880г
Яйцо сырое куриное: 150г (три яйца категории С1)
Рис пропаренный: 150г
Приправа «Прованские травы»: 2г (сухая смесь трав: розмарин, лаванда, шалфей, душица (орегано), майоран, чабер, тимьян)
Соль: 3г
Масло подсолнечное (для жарки): 30г
Итог: количество готовых котлет (порций) – 34.

Для соуса:
Сметана 10% жирности: 180г (нужна густая сметана)
Укроп свежий: 30г
Грецкие орехи: 30г
Соль чесночная: 3г
Мускатный орех молотый: 2 г
Итого: 16 порций (~по 15г)

ОПИСАНИЕ:

В погоне за хорошей фигурой и желанием вкусно поесть, наткнулась как-то в магазине на овощные галеты небезызвестной фирмы. Три вида галет – а полюбился лишь один. Так я и кушала их, пока не встал вопрос личных пожеланий приготовить их самой. В итоге, желая совместить приятное с полезным, родился этот рецепт, по собственным соображениям имеющий очень приятный и здоровый состав.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Готовим котлеты

ШАГ 1

Овощи отварить в кипящей подсоленной воде (1/2 соли) 10 минут. Слить воду, дать остыть

 

ШАГ 2

Измельчить в блендере (или мясорубке) курицу, овощи, положить их в миску

 

ШАГ 3

Мелко нарезать лук, добавить в фарш; добавить яйца

 

ШАГ 4

Поставить разогреваться сковороду; промыть рис

 

ШАГ 5

Добавить приправы, специи, рис и всё хорошо перемешать

 

ШАГ 6

Формовать шарики примерно по 60 г (одна котлетка = шарик фарша на ладошке)

 

ШАГ 7

Жарить до готовности, переворачивая разными сторонами

 

 

Готовим соус

ШАГ 1

Мелко режем укроп. Я не использую ножки, они жёсткие

  

ШАГ 2

Обдаём кипятком грецкий орех, измельчаем

 

ШАГ 3 

Смешиваем сметану, грецкий орех, мускатный орех и чесночную соль 

 

ШАГ 4

Убираем в холодильник на 20 мин