"Вкусный handmade": рецепт Ванильные капкейки с шоколадной крошкой и голубикой

Новый дизайн сайта, id страницы 34

 
Легкий способ найти выставку или мастер-класс
info@formularukodeliya.ru
Главная / БЛИЖАЙШИЕ ВЫСТАВКИ / Специальные проекты / Вкусный хенд-мейд / Книга рецептов / "Вкусный handmade": рецепт Ванильные капкейки с шоколадной крошкой и голубикой

"Вкусный handmade": рецепт Ванильные капкейки с шоколадной крошкой и голубикой

 

НАЗВАНИЕ БЛЮДА:

Ванильные капкейки с шоколадной крошкой и голубикой

 

АВТОР РЕЦЕПТА:

Екатерина Свердлова, г. Зеленоград

 

КАТЕГОРИЯ БЛЮДА:

Выпечка

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Тесто:
100гр муки,
100гр. сахара,
100 гр сливочного масла,
2 яйца,
чайная ложка (без верха) разрыхлителя,
чайная ложка ванильного сахара,
50гр шоколадной крошки (делается из любого любимого шоколада).

 

Крем:
сливочный крем-чиз,
сливочное масло хорошего качества 100гр,
60гр сливочного творожного сыра,
100гр сахарной пудры.

 

ОПИСАНИЕ:

Капкейки имеют американское происхождение и впервые этот термин - «cupcake» - упоминается  в 1828 году  в поваренной книге Элизы Лесли. В те времена торты часто выпекались в керамических чашках или формах размером с чайную чашку. Отсюда и название «cup cake»

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

ШАГ 1

 

Масло взбить с сахаром до легкой белоснежной массы(около 7 минут), добавить 2 яйца-перемешать, добавить сухие ингредиенты предварительно перемешанные и просеянные-все взбить, добавить шоколадную крошку-перемешать

 

 

ШАГ 2

В формочки для кексов наполнить смесью 2/3 и поставить в холодную духовку, выпекать при 180 гр на 20 минут

 

ШАГ 3

Достать капкейки и  дать остыть.

 

ШАГ 4

Готовим крем:  Масло с сахарной пудрой взбить 7-10 мин., ввести ложкой сливочный крем-чиз, дать отдохнуть в холодном месте 15 мин

 

ШАГ 5

Украсить остывшие кексы сверху кремом с помощь самодельного кулинарного мешочка. Сначала подбераем плотный прозрачный полиэтиленовый пакет (желательно, с зип-застежкой). Раскрываем его и аккуратно с помощью ложки наполните кремом. Затем застегиваем застежку или зафиксируйте пакет узлом (резинкой). Отрезаем маленький уголок пакета, и можно приступать к украшению выпечки

 

ШАГ 6

 

Украшаем свежими ягодками голубики и мяты!